10 класс. Химия. Карбоновые кислоты. Строение, физические свойства, номенклатура

10 класс. Химия. Карбоновые кислоты. Строение, физические свойства, номенклатура

Комментарии преподавателя

Название

Примеры

1) Одноосновные

Метановая, муравьиная кислота

Этановая, уксусная кислота

2) Двухосновные

HOOC – COOH

Щавелевая кислота 

3) Многоосновные

Б) По природе углеводородного радикала 

Название

Примеры

1) Предельные (насыщенные)

HCOOH

Метановая, муравьиная кислота

CH3COOH

Этановая, уксусная кислота 

2) Непредельные

Акриловая кислота

СН2=СНСООН

Кротоновая кислота

СН3–СН=СН–СООН

Олеиновая СН3–(СН2)7–СН=СН–(СН2)7–СООН

Линолевая СН3–(СН2)4–(СН=СН–СН2)2–(СН2)6–СООН

Линоленовая СН3–СН2–(СН=СН–СН2)3–(СН2)6–СООН

3) Ароматические

С6Н5СООН – бензойная кислота  

НООС–С6Н4–СООН   Пара-терефталевая кислота          

Например:

 

Б) Цис- транс – изомерия  для непредельных кислот

Пример:

 

Формула

Название кислоты R-COOH

Название остатка RCOO-

систематическое

тривиальное

HCOOH

метановая

муравьиная

формиат

CH3COOH

этановая

уксусная

ацетат

C2H5COOH

пропановая

пропионовая

пропионат

C3H7COOH

бутановая

масляная

бутират

C4H9COOH

пентановая

валерьяновая

валерат

C5H11COOH

гексановая

капроновая

капрат

C15H31COOH

гексадекановая

пальмитиновая

пальмитат

C17H35COOH

октадекановая

стеариновая

стеарат

C6H5COOH

бензолкарбоновая

бензойная

бензоат

CH2=СH-COOH

пропеновая

акриловая

акрилат

Для многоосновных кислот применяют суффиксы -диовая, -триовая и т.д.

Например:

HOOC-COOH - этандиовая (щавелевая) кислота;

HOOC-CH2-COOH - пропандиовая (малоновая) кислота. 

Кислотные свойства карбоновых кислот обусловлены смещением электронной плотности к карбонильному кислороду и вызванной этим дополнительной (по сравнению со спиртами) поляризации связи О–Н. 
В водном растворе карбоновые кислоты диссоциируют на ионы:

Растворимость в воде и высокие температуры кипения кислот обусловлены образованием межмолекулярных водородных связей.

 

 

С увеличением молекулярной массы растворимость кислот в воде уменьшается.

Физические свойства предельных одноосновных кислот

Низшие члены этого ряда при обычных условиях представляют собой жидкости, обладающие характерным острым запахом. Например, этановая (уксусная) кислота имеет характерный "уксусный" запах. Безводная уксусная кислота при комнатной температуре представляет собой жидкость; при 17 °С она замерзает, превращаясь в льдистое вещество, которое получило название "ледяная" уксусная кислота. Средние представители этого гомологического ряда — вязкие, "маслообразные" жидкости; начиная с С10 — твердые вещества.

Замораживание уксусной кислоты (демонстрация ледяной уксусной кислоты)

Простейший представитель – муравьиная кислота НСООН – бесцветная жидкость с т. кип. 101 °С, а чистая безводная уксусная кислота CH3COOH при охлаждении до 16,8 °С превращается в прозрачные кристаллы, напоминающие лед (отсюда ее название ледяная кислота).

Возгонка бензойной кислоты

Простейшая ароматическая кислота - бензойная C6H5COOH (т. пл. 122,4°С) - легко возгоняется, т.е. переходит в газообразное состояние, минуя жидкое. При охлаждении её пары сублимирутся в кристаллы. Это свойство используется для очистки вещества от примесей. 

Карбоновые кислоты

Высшие карбоновые кислоты

Гомологический ряд предельных одноосновных карбоновых кислот

Образование водородных связей между молекулами одноосновных кислот

ТРЕНАЖЁРЫ:

Изомерия предельных одноосновных карбоновых кислот

Номенклатура предельных одноосновных карбоновых кислот 

Источники

конспект https://sites.google.com/site/himulacom/zvonok-na-urok/10-klass---tretij-god-obucenia/urok-no37-odnoosnovnye-predelnye-karbonovye-kisloty-stroenie-molekul-izomeria-i-nomenklatura

http://www.youtube.com/watch?v=dWKksrOYAoE

http://www.youtube.com/watch?t=2&v=eZ0oMOvkYcA

http://www.youtube.com/watch?t=2&v=1K9f9q3PTtA

http://www.youtube.com/watch?t=1&v=OadW-3J95-k

http://www.youtube.com/watch?v=r2XmwCeLIIE

источник презентации - http://ppt4web.ru/khimija/karbonovye-kisloty3.html

заставка http://www.youtube.com/watch?t=2&v=0xG7ihpa7K4

http://www.youtube.com/watch?v=Wq_hOldyc1o

Файлы